Разные мелочи

Как выбрать формы для шоколада

Хорошие хозяйки всегда стремятся воспользоваться каким-либо необыкновенным рецептом, чтобы побаловать своих близких чем-нибудь вкусненьким. И если совсем недавно предпочтение отдавали мучным изделиям, то сегодня все больше появляется новых способов приготовления конфетных сладостей. Благодаря многообразию советов, с которыми в настоящий момент можно познакомиться с помощью интернета или от знакомых, а так же изобилию необходимых продуктов, у каждого есть возможность сделать свой кулинарный шедевр.
Очень часто в домашних условиях стали готовить шоколад. Необходимые ингредиенты для него (какао-порошок, молоко, сливочное масло, сахар) имеются у каждого дома. Чтобы шоколад получился вкусным и аппетитным, кроме рецепта понадобятся еще и формочки. На сегодняшний день формы для шоколада купить не проблема.

Формы для шоколада. Как правильно выбрать?
Формы для приготовления шоколада делят на два вида: силиконовые и поликарбонатные (пластиковые).
На сегодняшний день очень популярными являются силиконовые формы. Материал, из которого они сделаны, имеет много преимуществ: нетоксичен, не впитывает запахи, выдерживает разные температурные режимы. Приготовленные изделия легко изымаются из таких фигурных объемов.

Не меньшей востребованностью пользуются поликарбонатные формы. Они наделены разнообразным дизайном. На конфетных фабриках как раз ими и пользуются . Имея у себя на кухне пластиковые формочки, следует знать, что их не следует часто мыть, так как будет прилипать шоколад. Помимо прочего не рекомендуют пользоваться плохо просушенными поликарбонатными формам, а так же не класть в них массу из шоколада, температура которой превышает +50 градусов.

Применение формочек для шоколада
После того, как вы купили форму, перед тем как приготовить шоколад, ее необходимо подготовить. Для этого понадобится моющее средство и теплая вода. После промывки, формы для шоколада хорошо просушивают. Особенно это касается поликарбонатных объемов. В противном случае шоколадные изделия будут прилипать к форме.

Заполнять формочки шоколадной массой необходимо в объем 1/3. Чтобы не испортить внешний вид конфет, необходимо избавиться от возможных пузырьков воздуха. Для этого пластиковой формой легонько нужно постучать по поверхности стола. После чего формы оставляют в холодильной камере на 15-20 минут. По прошествии этого времени достают формочки, накрывают их полотенцем и аккуратно переворачивают. Шоколадные изделия должны выпасть.